Quiche zucchine e ricotta

Ingredienti

• 4-5 zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• Marsala
• 4 uova
• Latte
• 250 gr di ricotta
• Parmigiano grattugiato
• 1 rotolo di pasta brisèe
• Sale&Pepe
• Olio evo

Preparazione

In una padella scalda un po' di olio con uno spicchio d'aglio e metti a rosolare le zucchine tagliate sottili. Sfuma con un goccio di marsala e lascia cuocere fin quando saranno morbide. Regola di sale.

In una ciotola, rompi le uova, sbatti insieme al parmigiano, un po' di latte, sale e pepe. Aggiungi la ricotta e lavora bene perché non ci siano grumi

Srotola la pasta brisèe, bucherella con i rebbi della forchetta. Versa le zucchine e il composto di uova e ricotta

Cuoci in forno a 180° per circa 35 minuti. Servi tiepida