Ingredienti per 4 persone
- 1 scalogno
- 150 gr di prosciutto cotto a dadini
- 200 gr di pisellini surgelati
- 200 ml di panna
- 1 bustina di zafferano
- Olio evo
Preparazione
Rosola lo scalogno tagliato sottile con un po' di olio
Aggiungi il prosciutto cotto e lascia insaporire
Unisci i pisellini precedentemente sbollentati
Dopo qualche minuto aggiungi la panna e amalgama bene tutti gli
ingredienti
Per ultimo aggiungi lo zafferano e fallo sciogliere bene
Scola i rigatoni al dente e buttali direttamente nella padella con il
condimento. Servi con un po' di parmigiano e una macinata di pepe
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