Torta pere e nocciole delle Langhe

Ingredienti

• 180 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 300 gr di farina
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito
• 3 pere
• 100 gr di nocciole delle Langhe tostate
• 30 gr di cacao amaro in polvere
• Zucchero a velo

Preparazione

Lavora il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Mischia il lievito con la farina. Metti da parte gli albumi e incorpora un tuorlo alla volta insieme alla farina e ad un po' di latte. Usa il latte quando l'impasto sarà troppo duro. La consistenza deve essere compatta, ma cremosa.

Trita le nocciole pulisci 2 pere e tagliale a tocchetti, unisci al resto degli ingredienti

Aggiungi il cacao, monta a neve gli albumi e incorpora dal basso verso l'alto

Ricopri la tortiera con carta da forno bagnata e strizzata, metti l'impasto e disponi l'ultima pera tagliata a spicchi a raggiera e aggiungi qualche nocciola intera.

Fai cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Servi con lo zucchero a velo