Torta di nocciole delle Langhe con crema agli agrumi

Ingredienti per la torta

• 300 gr di nocciole tostate delle Langhe
• 3 uova
• 200 gr di farina
• 180 gr di zucchero
• ½ tazzina di caffè
• 1 tazzina di latte
• 1 cucchiaio di olio evo
• 120 gr di burro

Ingredienti per la crema

• 6 tuorli
• 150 gr di zucchero
• ½ litro di latte
• 70 gr di farina
• Scorza di un limone
• Scorza di un'arancia
• 200 ml di panna fresca

Preparazione

Trita le nocciole abbastanza finemente,poi in una ciotola aggiungi le uova intere e amalgama

Aggiungi la farina, lo zucchero, il latte, il caffè e l'olio e amalgama bene

Per ultimo aggiungi il burro sciolto. Ricopri la teglia con carta da forno bagnata e strizzata e inforna a 180° per circa 35-40 minuti

Fai la crema secondo la ricetta e lasciala raffreddare. Aggiungi la panna montata e con una sac-à-poche fai un ricciolo di crema e finisci con scorze di arancia. Taglia la torta e guarnisci con zucchero a velo