Ingredienti
- 150 gr di nocciole delle Langhe
- 170 gr di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
Metti le nocciole sulla placca del forno e falle tostare per 5 minuti
a 150°.
In una padella antiaderente metti lo zucchero con l'acqua e il limone
e lascia caramellizzare
Trita le nocciole grossolanamente e aggiungile al caramello quando
sarà appena biondo
Mescola bene, poi versa il tutto su un foglio di carta da forno. Con
il dorso di un cucchiaio livella e lascia raffreddare
Quando il croccante si è indurito, taglialo e conservalo in un
barattolo
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