mercoledì 18 settembre 2013

Croccante alle nocciole

Ingredienti

  • 150 gr di nocciole delle Langhe
  • 170 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone


Preparazione

Metti le nocciole sulla placca del forno e falle tostare per 5 minuti a 150°.




In una padella antiaderente metti lo zucchero con l'acqua e il limone e lascia caramellizzare



Trita le nocciole grossolanamente e aggiungile al caramello quando sarà appena biondo




Mescola bene, poi versa il tutto su un foglio di carta da forno. Con il dorso di un cucchiaio livella e lascia raffreddare




Quando il croccante si è indurito, taglialo e conservalo in un barattolo


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