Pane semplice

Ingredienti

• 300 gr farina 00
• 200 gr farina di manitoba
• 220 ml di acqua tiepida
• 1 bustina di lievito Mastro Fornaio
• 2 cucchiaini di zucchero
• Sale qb
• Olio evo qb
• Farina per infarinare

Preparazione

Unisci le due farine, mischia il lievito con 2 cucchiaini di zucchero e il sale e disponi a fontana

Versa lentamente l'acqua con una mano e con l'altra mano lavora dal centro la farina

Comincia ad impastare. All'inizio la pasta ti sembrerà piuttosto morbida. Impasta per almeno 10 minuti

Una volta formata la palla di pasta, sbattila sul tavolo qualche volta in modo che diventi più elastica

Fai un taglio a croce sulla pasta

Metti l'impasto a lievitare per almeno un paio d'ore in una ciotola unta d'olio, al caldo, con un canovaccio sopra (io ho la funzione lievitazione nel forno)

Quando la pasta avrà raddoppiato il volume, rimpastala un po', dalle la forma che vuoi (puoi anche suddividerla in panini), fai di nuovo una croce sopra col coltello

Cuoci in forno a 170° per circa 40 minuti. La cottura dipende dal forno, per cui controllate!