Filetto di maiale con salsa di senape à l'ancienne

Ingredienti per 3 persone

• 600 gr di filetto di maiale
• 300 ml panna da cucina
• 4-6 cucchiaini di senape in grani à l'ancienne
• 50 gr di burro
• Farina per infarinare
• Marsala
• Sale

Preparazione

Taglia in filetto in medaglioni di circa 3-4 cm di spessore e passali nella farina

In una padella fai sciogliere il burro, poi metti il filetto. Sfuma con il marsala e cuoci per circa 3-4 minuti per lato

In un pentolino, scalda la panna insieme alla senape e fai un po' stingere la salsa

Unisci la salsa alla senape ai medaglioni per gli ultimi 2 minuti di cottura e poi servi caldo con verdure