Fudge di Laurel Evans

Ingredienti

• 300 gr di cioccolato fondente
• 200 gr di cioccolato al latte
• 400 gr di latte condensato
• 100 gr di nocciole (o noci pecan o mandorle)
• 15 gr di burro
• 1 presa di sale

Preparazione

Spezzetta il cioccolato e mettilo in una casseruola

Unisci al cioccolato il latte condensato e fai sciogliere a bagnomaria girando frequentemente

Metti a tostare le nocciole per 7-8 minuti in forno a 170°

Intanto ricopri uno stampo da 20x20 con carta forno o carta stagnola e spennella con un po' di burro fuso

Togli le nocciole dal forno e tritale grossolanamente. Mischiale con i 15 gr di burro fuso e la presa di sale

Unisci le nocciole al cioccolato fuso e amalgama bene

Disponi il composto nello stampo e livella bene con una spatola.

Lascia riposare in frigo almeno 2 ore. Poi sforma il fudge.

Con un coltello seghettato taglia il fudge a quadrotti e servi. Se avanza (possibilità remota) conserva in frigorifero