Purè di zucca

Ingredienti per 4-6 persone

• 700 gr di zucca
• 80 gr di burro
• 1 goccio di latte (se necessario)
• Noce Moscata
• Sale
• Parmigiano
  
  
  
  
  

Preparazione

Pulisci la zucca e falla lessare in acqua salata. Quando è morbida e ancora calda, fai il purè con lo schiacciapatate.

Aggiungi il burro e amalgama bene facendolo sciogliere. Se dovesse risultare poco morbido, aggiungi un po' di latte. Spolverizza con noce moscata

Servi il purè di zucca con del parmigiano grattugiato