Arrosto di maiale con latte e nocciole

Ingredienti

• 700-800 gr di filetto di maiale
• ½ litro di latte
• 100 gr di nocciole
• 2 spicchi d'aglio
• 1 rametto di timo
• Farina
• 50 gr di burro
• Olio evo
• Sale&Pepe

Preparazione

Infarina il filetto di maiale. Fai scaldare il burro con un filo di olio in una casseruola e fai rosolare il filetto con gli spicchi d'aglio

Scalda il latte e quando il filetto è ben rosolato, irroralo. Poi aggiungi il timo. Fai cuocere con il coperchio per circa 20-30 minuti a fiamma bassa. Poi togli il coperchio, alza la fiamma e fai cuocere per altri 10 minuti.

Togli il filetto e avvolgilo nella carta stagnola per tenerlo caldo. Elimina l'aglio e il timo, trita le nocciole e a queste aggiungi il sugo di cottura e frulla insieme.

Taglia l'arrosto e servilo con la salsa di latte e nocciole