venerdì 6 dicembre 2013

Paste di meliga

Ingredienti

  • 130 gr di farina di mais fioretto
  • 250 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo (uova grandi)
  • 250 gr di burro
  • Scorza di limone



Preparazione



Metti le farine insieme con lo zucchero e mischiale bene, poi aggiungi la scorza del limone grattugiata e il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e amalgama bene



Poi aggiungi le uova e incorpora bene. Devi ottenere un impasto piuttosto cremoso, ma denso





Metti l'impasto nella sac-à-poche con un beccuccio a stella e crea delle ciambelline direttamente sulla teglia ricoperta di carta forno




Cuoci in forno statico a 180° per circa 15-20 minuti


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