mercoledì 2 aprile 2014

Fusilli carciofi e bottarga light

Ingredienti per 4 persone

  • 4 carciofi
  • Mezza cipolla rossa
  • 4 cucchiaini di bottarga di muggine grattugiata
  • Acqua bollente salata
  • Sale&Pepe
  • 4 cucchiai di olio evo



Preparazione

Taglia la cipolla a cubetti e mettila a rosolare con l'olio. Pulisci i carciofi, togli la barba interna e tuffali in acqua acidulata. Tagliali sottili e mettili in padella.



Aggiungi un po' di acqua e lascia cuocere per 10 minuti. Sala e pepa. Poi metti la pasta cruda e falla cuocere aggiungendo mestoli di acqua calda finchè è cotta




Servi i fusilli con una spolverata di bottarga


1 commento:

  1. Buonissima, adoro i carciofi e con la bottarga devono essere divini!

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