martedì 22 ottobre 2013

Riso Basmati con zucca al rosmarino

Ingredienti per 4 persone
400 gr di zucca
1 scalogno
Rosmarino fresco
300 gr di riso Basmati
Olio evo
Sale
 






Preparazione

 

Fai rosolare lo scalogno tritato con un po' di olio, poi aggiungi la zucca pulita e tagliata a cubetti. Cospargi con gli aghi di rosmarino

 



Fai cuocere la zucca aggiungendo un po' di acqua calda in modo che rimanga morbida e cuocia più in fretta. Regola di sale

 



Fai cuocere il riso in acqua salata, scolalo e condiscilo con un filo di olio

 



Servi il riso con sopra la zucca al rosmarino e, se vuoi, una spolverata di grana

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