Ingredienti per 4 persone
- 2 seppie grandi bianche
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai d'olio (per esigenze di dieta)
- Mezzo bicchiere di vino bianco (per me Corvo)
- 2-3 foglie di basilico
- 300 g di polpa di pomodoro
- Prezzemolo tritato
- Sale
Preparazione
Lava le seppie e
tamponale bene. Poi tagliale a striscioline. Metti a scaldare l'olio
in una casseruola insieme allo spicchio d'aglio. Poi metti le seppie
Dopo qualche
minuto sfuma con il vino bianco. Lascia evaporare e abbassa la
fiamma. Fai cuocere per 10-15 minuti
Aggiungi il
pomodoro e le foglie di basilico, regola di sale e continua a cuocere
con il coperchio per circa 15 minuti.
Quando le seppie
sono tenere, spegni il fuoco e spolvera con un'abbondante manciata di
prezzemolo tritato. Togli l'aglio e servi.
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