Mezze maniche con broccoli

Ingredienti

• Broccoli
• Aglio
• Acciughe / Pasta d'acciughe
• Olio evo
• Parmigiano grattuggiato
• Pepe
• Pinoli

Preparazione

Dividi i broccoli in cimette e mettile a sbollentare per 10-15 minuti in acqua salata

In una padella metti a soffriggere uno spicchio d'aglio con un po' d'olio e fai rosolare le cimette di broccoli.

Aggiungi le acciughe e/o la pasta d'acciughe (si scioglie più facilmente) e intanto cuoci la pasta

Scola le mezze maniche al dente e falle saltare con i broccoli, aggiungi acqua di cottura se dovessero risultare asciutte. Un filo d'olio a crudo, parmigiano, qualche pinolo e una bella macinata di pepe fresco