Insalata di pollo

Ingredienti

• 1 petto di pollo
• 1 sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 scatola di mais
• Olive nere denocciolate
• Olio evo
• Aceto balsamico
• Maionese

Preparazione

Fai cuocere il petto di pollo nell'acqua salata con una carota, una costa di sedano e la cipolla. Poi lascialo raffreddare su un tagliere

Taglia il pollo a pezzetti e uniscilo al sedano tagliato a rondelle, il mais, le olive

Condisci con olio, aceto e maionese. Si formerà una cremina avvolgente, che rimane leggera perchè l'aceto sgrassa la maionese.

Io ho servito l'insalata di pollo in bicchierini monodose per un aperitivo