martedì 8 gennaio 2013

Trenette al pesce spada


Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di pesce spada fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • Prezzemolo
  • Vino bianco
  • Olio evo
  • Sale&Pepe


Preparazione

Taglia il pesce spada a cubetti. Metti a soffriggere l'aglio con un po' di olio, poi aggiungi il pesce.



Sfuma il pesce spada con il vino bianco. Quando è evaporato l'alcool, aggiungi il pomodoro e il prezzemolo. Regola di sale e pepe. Cuoci per circa 15 minuti



Cuoci la pasta al dente e scolala in padella, facendola insaporire. Togli l'aglio. Servi con una fogliolina di prezzemolo


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