martedì 15 gennaio 2013

Peperonata dai gusti siciliani


Ingredienti per 4-6 persone

  • 1 cipolla
  • 4 peperoni gialli
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 30 gr di pinoli
  • Marsala
  • Olio evo
  • Sale&Pepe

Preparazione

Rosola con un goccio di olio la cipolla tagliata fine. Poi aggiungi i peperoni tagliati a listarelle



Metti in ammollo l'uvetta in una ciotola con acqua. Sfuma i peperoni con il Marsala



Quando l'uvetta è morbida, aggiungila ai peperoni insieme ai pinoli. Regola di sale e pepe.



Cuoci finché i peperoni non saranno morbidi




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