martedì 17 luglio 2012

Bavette alla puttanesca mantecate alla ricotta


Ingredienti

  • Mezzo scalogno
  • 3-4 filetti di alice sott'olio
  • 1 manciata di olive nere denocciolate
  • 2 cucchiaini di capperi sott'aceto
  • Pomodorini ciliegia
  • Basilico fresco
  • 100 gr di ricotta
  • Sale
  • Olio evo

Preparazione

Metti a soffriggere in padella lo scalogno con un po' di olio e poi aggiungi le alici



Quando lo scalogno è morbido, aggiungi le olive tagliate a rondelle e i capperi e lascia insaporire



Mentre la pasta cuoce a parte, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il basilico spezzettato



Prima di scolare, aggiungi la ricotta



Fai saltare la pasta di padella per un minuto aggiungendo un po' di acqua di cottura per renderla viscosa e servi con basilico fresco






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