Budini di parmigiano

Ingredienti per 10 budini

• 6 uova
• 300 gr di parmigiano grattuggiato
• 300 ml di panna liquida
• 3 cucchiai di farina
• Sale
• Pepe
• 150 gr di robiola
• Prezzemolo
• Latte

Preparazione

Sbatti le uova in una ciotola con una forchetta o la frusta a mano, aggiungi il parmigiano, la panna, la farina e regola di sale e pepe

Imburra i contenitori e versaci il composto

Metti i budini in una teglia contenente acqua calda in modo che in cottura non si bruci il fondo.

Inforna a 180° per circa 40 minuti

Scalda a fuoco dolce la robiola con un po' di latte in modo che diventi una crema e unisci il prezzemolo tritato.

Servi il budino con la crema di robiola sopra