giovedì 28 giugno 2012

Frittata zucchine e ricotta salata


Ingredienti

  • 6 uova
  • 4-5 zucchine
  • 1 cipolla
  • 150 gr di ricotta salata
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 goccio di latte
  • Sale&Pepe
  • Olio evo

Preparazione

Taglia la cipolla a velo e rosola con un po' di olio



Unisci le zucchine tagliate a rondelle e cuoci



In una ciotola rompi le uova e sbattile con una forchetta



Aggiungi il latte, la ricotta grattugiata, il parmigiano, sale e pepe



Quando le zucchine cominciano ad essere morbide, versa le uova e fai cuocere la frittata



Servi calda con pomodorini in insalata


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