Quiche con asparagi

Ingredienti

• 3 uova
• 1 rotolo di pasta brisé
• 200 ml di panna
• Parmigiano grattugiato
• 100 gr di prosciutto cotto a cubetti
• 1 mazzo di asparagi
• Sale&Pepe

Preparazione

In una ciotola rompi le uova, aggiungi la panna, sale e pepe e sbatti con una frusta

Aggiungi il prosciutto e il parmigiano

Fai sbollentare gli asparagi per circa 15 minuti. Poi tagliali nel senso della lunghezza. Taglia la parte del gambo a tocchetti e aggiungila al composto di uova

Srotola la pasta brisèe, bucherella con i rebbi della forchetta e riempi con il composto. Poi disponi a raggiera gli asparagi tagliati a metà per la lunghezza.

Cuoci in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti

Paninetti a cuore

Ingredienti

• 450 gr farina 00
• 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
• 200 ml di latte
• 200 ml di acqua
• 60 ml di olio di semi
• 1 uovo (più uno per rendere lucidi i panini)
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 3-4 cucchiaini di sale fino
• Semi di papavero
• Semi di sesamo

Preparazione

Metti nel robot da cucina, con il gancio per impastare, la farina, l'acqua, l'olio, il latte, l'uovo, il sale, lo zucchero e la bustina di lievito. Aziona il robot, fino a quando otterrai una palla morbida

Lavora per pochi minuti l'impasto, infarinando il piano di lavoro. L'impasto dovrà essere morbido ed elastico, ma non appiccicoso

Stendi con un mattarello ad un'altezza di un centimetro, poi ricava con un coppapasta a cuore i paninetti

Metti i cuori sulla leccarda ricoperta di carta forno. Sbatti l'altro uovo in una ciotola e con un pennello spennella i paninetti. Poi cospargi con i semi di papavero e sesamo a piacere

Inforna a 180° per circa 20-25 minuti, finché non risulteranno dorati

Insalata di riso

Ingredienti

• Riso parboiled per insalate
• Pomodorini ciliegia
• Mozzarella di bufala
• Mais
• Olive nere
• Wurstel
• Tonno
• Origano
• Olio evo
• 1 limone
• Sale

Preparazione

Taglia i pomodorini e la mozzarella e condiscili in una grande coppa con olio, sale e origano

Sbollenta per qualche minuto i wurstel, tagliali a rondelle e metti nella coppa con le olive denocciolate e dai una mescolata

Aggiungi mais e tonno

Cuoci il riso in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 10 minuti). Poi scolalo e passalo in acqua fredda, aggiungendo il succo di un limone

Scola bene il riso e mettilo nella coppa. Mescola bene tutti gli ingredienti, aggiungi ancora olio e regola di sale

L'insalata è già pronta per essere gustata, ma se la prepari in anticipo, conservala coperta dalla pellicola in frigorifero