Cavolo gratinato light

Ingredienti per 6 persone

• 1 cavolfiore
• 250 ml di brodo
• 2 cucchiai di farina
• Noce moscata
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• Sale

Preparazione

Cuoci in acqua bollente salata le cimette del cavolfiore per circa mezz'ora. Il cavolo deve essere morbido ma ancora compatto. Disponi le cimette in una pirofila.

Aggiungi al brodo caldo la farina e la noce moscata e gira con una frusta per evitare grumi, fino ad ottenere una crema simile alla besciamella

Versa la besciamella light sulle cimette e cospargi con il parmigiano grattugiato

Metti in forno statico a 180° per circa 30 minuti, finchè il cavolo non sarà ben gratinato