Tarte Tatin all'ananas

Ingredienti

• 1 ananas
• 4 cucchiai di zucchero
• 50 gr di burro in fiocchetti più quello per imburrare
• 1 rotolo di pasta brisee già pronta

Preparazione

Imburrate la teglia (deve andare sul fuoco, prendetene una adatta). Cospargetela con 2 cucchiai di zucchero in modo che aderisca. Mettete sparsi i fiocchetti di burro. Pulite e tagliate l'ananas a fette, mettete sul fuoco e lasciate cuocere finché l'ananas non risulterà morbida (ma non disfatta) e caramellata.

Togliete l'ananas dal fuoco e ricoprite con la pasta brisee, rimboccando bene i lembi all'interno. Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta e mettete in forno per circa 30-35 minuti.

Girate la Tarte Tatin subito appena sfornata, altrimenti non ci riuscirete. Servite tiepida o a temperatura ambiente