Ingredienti per 4 persone
- 4 tartufi neri da circa 10g ciascuno
- 500 g di fagottini al formaggio
- 50 g di burro
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di parmigiano
- Sale&Pepe
Preparazione
Con un coltello affilato taglia 3 tartufi a fettine e poi riducili a
pezzetini
In una padella fai sciogliere il burro, aggiungi la panna, regola di
sale e pepe e fai scaldare. Poi metti il tartufo tagliato e amalgama:
il calore farà sprigionare il profumo. Aggiungi il parmigiano.
Cuoci i fagottini in acqua bollente salata per 2 minuti, poi scolali
nella padella del condimento e finisci la cottura. Servi grattando
l'ultimo tartufo in scaglie.
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