Quiche di cipolle

Ingredienti

• 3 cipolle
• 200 gr di ricotta
• 2 uova
• 100 gr di parmigiano
• 1 rotolo di pasta brisè
• noce moscata
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Taglia le cipolle grossolanamente e mettile nel mixer

Una volta sminuzzate, mettile a rosolare con un poco di olio in una padella

In una ciotola amalgama la ricotta, le uova, il parmigiano e un po' di noce moscata, sale e pepe

Quando le cipolle saranno ben stufate, aggiungile agli altri ingredienti. Stendi la pasta brisè e bucherellala con una forchetta.

Metti il composto sulla pasta brisè, inforna a 180° per circa 45 minuti.

Quando la superficie sarà dorata, la quiche sarà pronta!