mercoledì 15 febbraio 2012

Tagliatelle gamberi e robiola al profumo di limone


Ingredienti per 2 persone


Preparazione

Sbollenta per pochi minuti i gamberi e puliscili, lasciandone interi un paio per guarnire il piatto.

In una padella dai bordi alti, metti un goccio di olio e fai andare i gamberi sgusciati. Sfuma con un goccio di brandy



Unisci la robiola, la scorza del limone tagliata a listarelle sottili e il sale



Fai cuocere la pasta e scolala nella padella, mescola bene e metti un po' di timo e una spolverata di pepe nero.
Se usi la pasta all'uovo fatta in casa, ricorda che assorbe molto i liquidi, per cui tieni da parte un po' di acqua di cottura della pasta perchè non sia troppo asciutta


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