mercoledì 10 ottobre 2012

Passato di cavolo nero e zucca


Ingredienti

  • 2 porri
  • 700 gr di zucca
  • 700 gr di cavolo nero
  • 4 patate
  • 1 dado vegetale
  • Olio evo
  • Parmigiano
  • Pepe


Preparazione

Taglia i porri e falli appassire con un po' di olio



Pela le patate e pulisci la zucca, falle a tocchetti grossolani e aggiungile al porro



Per ultimo aggiungi il le foglie di cavolo nero tagliate.



Fai insaporire insieme le verdure, poi aggiungi l'acqua (se vuoi la zuppa più liquida, metti un po' più di acqua), abbassa la fiamma e cuoci col coperchio per circa 45 minuti.
Fai il passato con il minipimer. Regola di sale.



Servi con parmigiano, una bella macinata di pepe e un filo d'olio a crudo


2 commenti:

  1. marghe questa ricetta è proprio quello che ci voleva. BRAVA! adesso la faccio.

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