mercoledì 24 ottobre 2012

Sedani risottati zucchine e caprino


Ingredienti per 3 persone

  • 1 pezzetto di porro
  • 4-5 zucchine chiare
  • 100 gr di formaggio caprino fresco
  • 300 gr di sedani rigati
  • Parmigiano grattugiato
  • Olio evo
  • Sale&Pepe


Preparazione

Rosola il porro tagliato sottile con un po' di olio



Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle sottili e fai cuocere per 10 minuti. Intanto cala la pasta e falla cuocere per metà del tempo indicato sulla confezione



Scola la pasta ancora cruda e versala nella padella. Aggiungi il caprino



Aggiungi man mano acqua di cottura della pasta e falla risottare, in modo che diventi cremosa, fino alla cottura al dente



Servi con parmigiano e una macinata di pepe




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