Ingredienti per 4 persone
- 4 cosce di pollo
- 1 mazzo di mirto
- 3 carote
- 1 cipolla
- 2-3 gambi di sedano
- Sale
Preparazione
Fai un brodo
vegetale mettendo in acqua salata le carote, il sedano e la cipolla
intera pulite.
Quando l'acqua
bolle, immergi i pezzi di pollo e falli cuocere per circa 45 minuti.
In una pirofila fai un letto di mirto e disponi il pollo.
Lascia intiepidire
il pollo e poi ricoprilo con altro mirto. Copri con la pellicola e
lascia riposare in frigo per una notte intera.
E' necessario far
riposare il pollo ricoperto dal mirto, in modo che prenda tutto l'
aroma. Servi freddo, togliendolo dal frigo mezz'ora prima. (Ah, e avrete anche dell'ottimo brodo di pollo!)
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