Pollo alle mandorle alla cinese

Ingredienti per 6 persone

• 500 gr di petto di pollo
• Fecola di patate
• Salsa di soya
• 100 gr di mandorle
• Olio di semi

Preparazione

Metti un goccio di olio nella padella e fai tostare le mandorle

Quando le mandorle sono imbrunite, mettile da parte. Taglia il pollo a bocconcini, infarinalo con la fecola. Versa ancora un po' di olio nella stessa padella di prima e metti il pollo

Aggiungi la salsa di soya e continua a cuocere il pollo. Se risulta troppo asciutto, aggiungi un po' di acqua.

Quando il pollo è a cottura e si è formata una cremina un po' gelatinosa, aggiungi le mandorle

Fai insaporire le mandorle per un paio di minuti, poi servi