Torta fredda allo yogurt con frutti di bosco

Ingredienti

• 100 gr di biscotti tipo Digestive
• 100 gr di biscotti Oro Saiwa
• 80 gr di burro
• 200 ml di panna fresca da montare
• 300 ml di yogurt ai frutti di bosco
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 3 fogli di colla di pesce
• 1 goccio di latte
• Frutti di bosco per decorare

Preparazione

Metti i biscotti nel mixer e riducili ad una polvere sottile

Intanto fai sciogliere il burro in un pentolino e quando è totalmente sciolto uniscilo alla farina di biscotti

Fodera la tortiera a cerniera con della carta da forno bagnata e strizzata e versaci il composto di biscotti. Con il dorso di un cucchiaio distribuiscilo e compattalo, formando il fondo

Metti la tortiera in frigo per 30 minuti. Metti a mollo nell'acqua lo colla di pesce

Monta la panna ben fredda

Unisci lo yogurt

Strizza la colla di pesce e falla sciogliere in un goccio di latte caldo. Poi unisci al composto di panna e yogurt

Aggiungi lo zucchero a velo

Versa il composto nella tortiera e metti in frigo per 4 ore

Decora con frutti di bosco servi