Pizzoccheri

Ingredienti per 6 persone

• 500 gr di Pizzoccheri
• 4-5 patate
• 1 cuore di verza
• 350 gr bitto o fontina d'Aosta
• 150 gr di burro
• 2 spicchi d'aglio
• Salvia
• Parmigiano grattuggiato
• Pepe

Preparazione

Taglia le patate a cubetti,falle bollire per 10 minuti e poi mettile da parte

Taglia la verza a striscioline, mettila a sbollentare nella stessa acqua delle patate per qualche minuto, poi aggiungi i Pizzoccheri e lascia cuocere insieme per 10 minuti

Intanto taglia il formaggio a dadini

In un pentolino fai sciogliere il burro con le foglie di salvia e gli spicchi d'aglio schiacciati

All'ultimo minuto di cottura dei Pizzoccheri e della verza, aggiungi le patate in modo che sia tutto caldo. Scola e versa in una pirofila facendo a strati con i dadini di formaggio e irrorando con il burro fuso. Servi con abbondante parmigiano e una macinata di pepe fresco