Tortino pomodori, zucchine e scamorza affumicata

Ingredienti per 4 persone

• 4 pomodorini
• 1 spicchio d'aglio
• 2 zucchine
• 150 gr di scamorza affumicata
• Origano
• Olio evo
• Sale

Preparazione

Taglia i pomodorini a fette, posali sulla teglia con la carta da forno e condiscili con olio, sale e origano

Inforna a 200° per 10-12 minuti

Nel frattempo, metti l'aglio a soffriggere in un padellino con un po' di olio

Taglia le zucchine con un taglio obliquo e mettile a cuocere nel padellino per 10-15 minuti.

Affetta la scamorza in fettine

Componi il tortino. In una cocotte metti in fondo i pomodorini

Poi aggiungi le zucchine

E la scamorza

Fai un altro strato

Finisci con la scamorza. Poi metti in forno a 200° per 15-20 minuti.

Servi tiepido