Mini bavaresi di tonno

Ingredienti

• 400 gr di tonno sott'olio
• 300 ml di yogurt naturale
• 200 gr di mascarpone
• 4 fogli di colla di pesce
• 1 limone non trattato
• 1 patata lessa
• Sale&Pepe
• Pane di segale

Preparazione

Metti nel mixer il tonno con lo yogurt

Intanto metti ad ammollare la gelatina in una ciotola con acqua

Aggiungi al tonno il mascarpone, regola di sale e pepe, e continua a frullare

Aggiungi la patata lessa e la scorza grattugiata del limone

Fai scaldare in un bricchetto il succo del limone e fai sciogliere la gelatina ammollata e strizzata. Aggiungila al composto e frulla ancora.

Aiutati con una siringa per riempire i bicchierini

Metti in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore. Taglia il pane di segale a listarelle e metti in forno per farlo diventare croccante

Servi la minibavarese di tonno con il crostino di pane