Ingredienti
- 400 gr di fagioli di Spagna
- 200 gr di surimi
- Mezza cipolla di Tropea
- Prezzemolo
- Limone
- Aceto rosso
- Olio evo
- Pepe&Sale
Preparazione
Taglia la cipolla finemente con la mandolina
Metti la cipolla tagliata in una ciotola piena d'acqua e con un po'
di aceto e lasciala a bagno per almeno 30 minuti
Scola i fagioli dalla loro acqua di conservazione e mettili in una
pirofila o ciotola
Prendi i bastoncini di surimi e tagliali a rondelle
Scola la cipolla e sciacquala sotto il rubinetto in modo che perda il
sapore troppo forte dell'aceto
Aggiungi il surimi e il prezzemolo tritato ai fagioli
Poi la cipolla.
Mescola bene e condisci con poco sale, pepe, olio e succo di limone a piacere
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