Trenette al pesce spada

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr di pesce spada fresco
• 1 spicchio d'aglio
• 400 gr di polpa di pomodoro
• Prezzemolo
• Vino bianco
• Olio evo
• Sale&Pepe

Preparazione

Taglia il pesce spada a cubetti. Metti a soffriggere l'aglio con un po' di olio, poi aggiungi il pesce.

Sfuma il pesce spada con il vino bianco. Quando è evaporato l'alcool, aggiungi il pomodoro e il prezzemolo. Regola di sale e pepe. Cuoci per circa 15 minuti

Cuoci la pasta al dente e scolala in padella, facendola insaporire. Togli l'aglio. Servi con una fogliolina di prezzemolo