Purè di patate

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 100 gr di burro
• 250 ml (circa) di latte
• Noce moscata
• Sale

Preparazione

Fai cuocere le patate in acqua bollente salata finchè saranno morbide. Poi riducile in purè con il passaverdure direttamente nella pentola quando sono ancora calde

Aggiungi il burro e fallo sciogliere amalgamando

Metti sul fuoco la pentola e aggiungi il latte un po' alla volta, continuando a girare, fino ad ottenere la consistenza desiderata

Aggiungi noce moscata a piacere e regola di sale

Servi il purè caldo in accompagnamento a secondi di carne