Ingredienti per 3 persone
- 3 tranci di salmone fresco
- 100 gr di rucola
- 40 gr di pinoli
- 700 gr di patate
- Olio evo
- Sale
Preparazione
Prepara il pesto: metti la rucola in una pentola con i pinoli e
l'olio e usa il frullatore ad immersione e metti il pesto da parte
Nella stessa pentola sporca di pesto, fai cuocere le patate tagliate
a tocchetti in acqua bollente salata
Sopra la pentola metti la vaporiera (per me in bambù) e adagia i
tranci di salmone e fai cuocere il tutto per circa 20 minuti
Sala il salmone e servi con le patate e il pesto di rucola
Nessun commento:
Posta un commento