Ingredienti
- 1 kg di capretto tagliato a pezzi
- 1 kg di patate
- 4-5 foglie di alloro
- 4-5 foglie di salvia
- Bacche di ginepro
- Pepe rosa
- Rosmarino
- Sale
- Olio evo
Preparazione
Disponi il
capretto sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno
Aromatizza con le
foglie di alloro e salvia, le bacche di ginepro e il pepe rosa, sala
Taglia le patate a
cubotti, metti rametti di rosmarino e l'olio
Cuoci in forno a
200° per circa 1 ora, girando di tanto in tanto per far cuocere
uniformemente. Dopo l'ora di cottura monitora: le patate devono
essere morbide e la carne cotta, ma non secca. Sala le patate.
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