Spinacini con finocchio e arancia rossa

Ingredienti per 4 persone

• 300 gr di spinacini freschi
• 1 finocchio
• 2 arance tarocco
• Olio evo
• Sale&Pepe

Preparazione

In una ciotola metti gli spinacini e i finocchi tagliati con la mandolina

Taglia a vivo le arance e riduci a cubetti.

Con il succo di metà arancia fai un'emulsione con olio, sale e pepe. Condisci l'insalata e servi con fette d'arancia