Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di tagliatelle paglia e fieno
- 6-7 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- 250 gr di ricotta
- Olio evo
- Pepe&Sale
Preparazione
Metti lo spicchio d'aglio in una
padella con un po' di olio e lascialo imbiondire, poi aggiungi le
zucchine tagliate a rondelle
Lascia appassire le zucchine,
regola di sale. Togli lo spicchio d'aglio.
Mentre la pasta cuoce, aggiungi
la ricotta e con un po' di acqua di cottura delle tagliatelle,
manteca bene le zucchine
Scola la pasta al dente e
aggiungi acqua di cottura, la pasta all'uovo si asciuga molto!
Si può aggiungere una macinata
di pepe e del parmigiano
Nessun commento:
Posta un commento