Ingredienti per 3 persone
- 1 pezzetto di porro
- 4-5 zucchine chiare
- 100 gr di formaggio caprino fresco
- 300 gr di sedani rigati
- Parmigiano grattugiato
- Olio evo
- Sale&Pepe
Preparazione
Rosola il porro tagliato sottile con un po' di olio
Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle sottili e fai cuocere per 10
minuti. Intanto cala la pasta e falla cuocere per metà del tempo
indicato sulla confezione
Scola la pasta ancora cruda e versala nella padella. Aggiungi il
caprino
Aggiungi man mano acqua di cottura della pasta e falla risottare, in
modo che diventi cremosa, fino alla cottura al dente
Servi con parmigiano e una macinata di pepe
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