Ingredienti per 2 persone
- Mezza cipolla rossa
- 250 gr di mascarpone
- 4 cucchiaini di uova di lompo nere
- Pasta d'acciughe
- Bottarga di muggine grattugiata
- Olio evo
Preparazione
Rosola la cipolla con un goccio di olio
Aggiungi il mascarpone e fallo sciogliere bene
Aggiungi le uova di lompo e la pasta d'acciughe. Mescola bene per
creare una crema
Scola la pasta al dente e buttala nella crema. Servi con una
spolverata di bottarga
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