Crepes #Lentilab

Ingredienti per 4 crêpes

• 2 uova
• 50 gr di farina
• 200 ml di latte
• Pizzico di sale
• Burro
• Prosciutto cotto Lenti
• Stracchino
• Timo
• Semi di papavero

Preparazione

Rompi due uova in una ciotola, aggiungi la farina e comincia a sbatterle con una frusta

Aggiungi il latte e continua a mescolare

Regolati con il latte e la farina: il composto deve essere piuttosto liquido e senza grumi

Fai sciogliere un pezzetto di burro in una padella antiaderente e versa un mestolo di composto. Fai roteare la padella in modo da dare la forma rotonda delle crepês

Fai cuocere per qualche minuto, poi con una spatola aiutati a staccare la crepês e girala e fai cuocere anche l'altro lato. Toglila dalla padella.

Nel frattempo, lavora in una ciotola lo stracchino con il timo.

Aggiungi i semi di papavero e continua a lavorare finché risulterà cremoso

Spalma metà della crepe con la crema di formaggio e adagia il prosciutto cotto

Richiudi la crepês a mezzaluna e rimettila in padella per un paio di minuti in modo che si scaldi il ripieno e il formaggio si sciolga.

Gusta la crepês ancora calda