Pesche ripiene

Ingredienti

• 15 pesche
• 300 gr di amaretti
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 3 uova
• 4-5 Savoiardi (facoltativo)
• Zucchero a velo

Preparazione

Taglia 12 pesche a metà, elimina il mandorlo (nocciolo) e con uno scavino togli un po' di polpa creando un buco al centro

Sbuccia le altre 3 pesche e tagliale grossolanamente

Metti gli amaretti nel mixer e riducili in polvere

Aggiungi agli amaretti lo zucchero, il cacao, le uova intere e le pesche tagliate

Frulla tutto insieme fino ad avere una crema densa e morbida

Se le pesche utilizzate fossero troppo succose e quindi la crema un po' liquida, aggiungi e frulla qualche savoiardo

Con un cucchiaio riempi le mezze pesche con la crema

Inforna a 200° per circa 20-30 minuti. Spolverizza con zucchero a velo